Pasticcini di ostriche

Questi "pasticcini" di ostriche, contrariamente a quanto suggerisce il nome della ricetta, sono un delizioso antipasto salato. I pasticcini di ostriche sono versatili ed eleganti, quindi possono figurare tra i secondi piatti, o semplicemente allietare un aperitivo tra amici.

Ingredienti per 4 persone: 
20 ostriche 1 confezione di pasta sfoglia (potete usare anche quella surgelata, che è molto comoda e abbastanza buona)
2 scalogni 1/2 bicchiere di martini rosso
50 g di burro
sale e pepe bianco